主料:
春笋,
3根,
排骨,
1斤
辅料:
咸肉,
1小块,
莴苣,
一根,
水,
一锅,
枸杞,
少些
配料:
料酒,
2勺,
盐适量,
姜适量,
葱适量腌笃鲜的做法步骤
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1.把鲜肉、鲜肉洗净,备用。
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2.莴苣、春笋去皮洗净,滚到块。
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3.排骨洗干净,切块入砂锅,加入冷水葱姜和料酒,烧开后撇去浮沫;
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4.加入咸肉,用小火慢炖约2个小时
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5.笋、莴苣焯下水,肉炖好后加入,再一起煮,至用筷子戳穿,就熟了;
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6.起锅前,洒一点枸杞子或香葱即可。
小窍门&温馨提示
鲜肉可以用肘子、五花肉或杂骨等代替咸肉可以放火腿肉代替。
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